Kurs VOD: Ryby – Paweł Salamon
Program kursu: Podanie ryby w prosty, choć niebanalny sposób, to niemałe wyzwanie, a przecież przyrządzenie ryb od podstaw nie musi być wcale trudne! Na tym szkoleniu poznasz techniki filetowania oraz krojenia ryb, a także przyrządzania ciekawych, wykwintnych dań z rybą w roli głównej, jak np. z pstrągiem, sandaczem czy doradą.
- Cz. 1 Pstrąg z Zielenicy z soczewicą.
- Cz. 2 Sandacz z cukinią, pomidorami i kaparami
- Cz. 3 Dorada z puree z batatów i sałatką z fasoli i chorizo
- Test
Czas trwania kursu: 77 min
Czas dostępu: 30 dni
Poziom trudności: 2
Po zakończonym kursie i poprawnym zdaniu testu, istnieje możliwość wydrukowania certyfikatu potwierdzającego odbycie kursu VOD.
Swoje certyfikaty znajdziesz w menu głównym.
Trener: Paweł Salamon – Wielkopolski Kucharz Roku 2016 a zaraz po tym zdobywca Kulinarnego Pucharu Polski 2016 oraz drugiego miejsca na podium tego samego konkursu w roku kolejnym – 2017. Uhonorowany tytułem Młody Talent 2017 w konkursie Poland 100 Best Restaurants. Otrzymał prestiżowe wyróżnienie w międzynarodowym kulinarnym Żółtym przewodniku Gault & Millau 2016 i 2017. Uczestnik wydarzenia Goût de France 2016 i 2017. Aktywnie współpracuje z Ministerstwem Edukacji Narodowej oraz z Fundacją Rozwoju Systemu Edukacji. Obecnie szef kuchni restauracji „Pałac Mierzęcin”.